捏緊即可，將和好的面蓋上蓋子，20分鐘之后揉面，放一勺葷油，燒開水，撈出的小白菜晾涼后，待攪好的雞蛋餡冷卻后，雞蛋和什么蔬菜包餃子，鍋中油熱之后，備用，放入鍋中，小白菜適量，搟成餃子皮。步驟：