腌制好的鯪魚再次用水沖洗,用紙巾包裹好吸收水分,鍋內重新燒熱油再放入炸過的鯪魚復炒一分鐘左右,鯪魚沖洗干凈清理掉雜質,出鍋后撒點蔥花裝飾下就可以美美的享用了,鍋內燒熱油放鯪魚炸熟,加入洗過的陽江豆豉和生抽,