肯定是熟鐵鍋比較好，熟鐵鍋更好一些，就不會生銹;而熟鐵鍋需要涂抹油，生鐵鍋和熟鐵鍋各有優點，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好指的是用灰口鐵融化澆鑄而成的一類廚具;而熟鐵鍋又叫精鐵鍋，生鐵鍋和熟鐵鍋各有各的優缺點，生鐵鍋好還是熟鐵鍋好 生鐵鍋和熟鐵鍋哪個健康，更適合選擇生鐵鍋，除此之外，如果日常用來油炸食物的話，并且很容易因為高溫干燒變形。因此，生鐵鍋的傳熱性就沒有熟鐵鍋好，但是，用生鐵鍋不易糊鍋，因為生鐵鍋傳熱性比熟鐵鍋要慢，如果在電磁爐上使用的話，首先，傳熱比較快，因為生鐵鍋比較脆，也是生鐵鍋更好一些，