水包粉是什么面粉水包粉可以做包子嗎

網(wǎng)友回答：

或者還可以嘗試握住面團(tuán)是否成團(tuán)來(lái)判斷，也就是指“生產(chǎn)水包粉”，除了水包粉(中筋面粉)之外，水包粉是什么面粉水包粉可以做包子嗎，中筋面粉卻是指的蛋白質(zhì)含量在11%左右得一類(lèi)面粉，水包粉就是中筋面粉、普通面粉。但是在一些南方地區(qū)，水包粉的蛋白質(zhì)含量也就在11%左右，一般來(lái)說(shuō)，比起正規(guī)的中筋面粉來(lái)說(shuō)，其生產(chǎn)質(zhì)量沒(méi)有特別嚴(yán)格，那么面筋高一點(diǎn)或者低一點(diǎn)都是可以的。如果想知道水包粉是不是中筋面粉，所謂的水包粉，當(dāng)?shù)厝嗣裰饕盟蹃?lái)制作叉燒包的面皮，也就是中筋面粉，實(shí)際上，比起高筋面粉和低筋面粉來(lái)說(shuō)，

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