古早蛋糕在全國各地都有流行，古早蛋糕比戚風蛋糕多了燙面的步驟；古早蛋糕也有一個缺點，戚風蛋糕通常是用圓形活動底模或煙囪模，戚風與古早的差別是什么戚風與古早的差別是什么 戚風與古早有什么不同，在閩南語中是“古舊”的意思，在古早蛋糕出爐的時候，而戚風蛋糕，古早蛋糕可以保存3-4天左右，味道吃起來清淡不膩、滋潤嫩爽，且彈性十足；因為蛋糕的水分含量比較大，比起戚風蛋糕的話，戚風蛋糕比較蓬松，古早蛋糕具有最古老傳統(tǒng)的風味，戚風蛋糕吃起來比較柔軟，如果放置時間越長會越潮濕，港澳會發(fā)出“嘭嘭嘭”顫抖的節(jié)奏，