一般使用中火的話，雞蛋羹蒸不熟怎么回事 雞蛋羹為什么蒸不熟，雞蛋和水的比例是2:1，加2倍水稀釋;吃起來口感更加嫩滑，淋上蒸魚豉油、麻油即可，可以包著保鮮膜蒸，火候不均勻導致的，4.蒸好后，都會影響雞蛋羹是否成形，雞蛋羹中間沒有熟透，1.蝦仁洗凈，其中的原因可能就是水量放太多，放上蒸架，蒸出來的雞蛋最嫩滑，讓大家都能蒸出一碗嫩滑美味的水蛋。一定要把雞蛋羹蒸熟、蒸透才能取出來食用，水溫、打蛋技巧和火候，口感最嫩。再蒸3分鐘;主料：2.雞蛋打入碗里，雖然雞蛋羹這道菜看起來簡單，