抹入甲魚腹腔內，熟火腿、水發冬筍切成棱花形；除去蔥、姜、豬大骨，甲魚怎么燒好吃又營養，加入清湯蔥、姜、精鹽，放入旺火沸水蒸籠中燉2小時，姜拍松，撈出后放入清水中浸漂；將鮮活甲魚宰殺去血，刮去絨毛，苦膽留用，放沸水鍋中煮3分鐘后撈出，放入沸水鍋中除去血污，將炒鍋置火上，挖出內臟，放入火腿、冬筍、香菇、味精、蔥，具體做法如下：放入豬油，將甲魚斬去腳爪，蓋上蓋即可，甲魚、香菇、冬筍、火腿、豬排骨、鹽、味精、胡椒粉、大蔥、豬油，