將打好的蛋液均勻鋪在海蠣上面,香菜和青蒜苗備用,海蠣煎蛋最正宗的做法,將香菜和青蒜苗切碎備用,將切碎的青蒜苗放入碗中,加少許食鹽攪拌均勻備用。翻面煎,加入少許食鹽、料酒、胡椒粉和十三香。出鍋立即食用,放入腌制好的海蠣下鍋煎炒,雞蛋備用,