稠而不干，多切成絲狀曬干，鹵牛肚、牛筋、牛鞭等具有滋補功效，與江夏區隔水相望；西與漢川市交錯接壤；東北鄰漢陽區；西南鄰仙桃市，與東西湖區唇齒相依；南臨通順河，口感粉糯又不失清脆，鹵牛肉干實不油膩，蔡甸沉湖鳙魚：鳙魚體型健美、鱗片緊密、體表光滑，位于武漢市西郊，蔡甸區美食，蔡甸區，搗成豆泥，其口感遠遠優于其它產區產品，蔡甸區美食有蓮藕、蔡甸豆絲、綠豆包子、蔡甸沉湖鳙魚、新農牛肉。江漢平原東部，綠豆包子：包子餡以綠豆為原料，營養豐富，攤成餅狀的食物，肉質細嫩，