鍋內水沸后，然后大火蒸3分鐘，鹽少許，把米皮平鋪在刷過油的菜板上，廣元米涼面的做法，厚度根據個人喜好掌握，辣椒油適量，米粉和水按照1比3的比例混合，直至米漿中沒有顆粒為止，味精適量，蒸盤上刷上一層薄薄的菜籽油，關火，裝盤即可。做法如下：食材準備：水300克，取一張切成條，用一支筷子或者小勺沿米皮邊緣劃一圈，