這時就可以看到雞蛋辣椒絲面，看青的辣椒、金黃的雞蛋還有油潤的面多誘人，之后炒的過程中就不添加鹽了，我們今天就用螺絲辣椒炒這個菜，因為有面油少的話很容易粘鍋，這時候可以加入半鏟子香醋提香味，當然切的越細越好熟，怎樣做香辣下飯的醋熗辣椒面炒雞蛋，切好后用刀刮到容器中待用，以免辣著皮膚，用鏟子把蛋黃攪開翻炒就可以。加入了醋這時就聞到香辣味格外濃，效果都是一樣的，如果有些干的話加一點點水，勤翻著點以免糊鍋，要不下鍋干面容易糊。第 把洗好的辣椒先用刀背拍扁，第 都炒熟后就可以出鍋入盤，油熱后拿過備好的辣椒絲面到入油