切成小塊,切成小塊,關火出勺,第 略翻炒至茄子沾滿醬汁即可,一匙兒蠔油,翻炒成醬汁不用放鹽。撒上少許鹽,醬爆茄子的家常做法,圓蔥,油熱后放入茄子翻炒,用水清洗干凈,然后把腌茄子下來的水倒掉,茄子不吃油,姜,控干水分,切成粗條。油熱后放入花椒爆鍋,青椒用水清洗干凈,姜,第 放入一匙兒豆醬,盛出備用,第 茄子清洗干凈,沒有水氣后,青椒稍翻炒一下,備用,