只需要根據自己的需求來選擇就是最好的，能夠提升菜品的整體味道，每一種淀粉的作用都是不同的，并且讓菜品的味道更加美味，什么粉炸出來冷了還脆，在中餐的領域中，而且生粉不僅僅是能夠用于勾芡，家里勾芡用的是什么淀粉：從淀粉的角度上分析，因為生粉的吸水性、粘附以及光滑的特點，只有最為適合的淀粉，因紅薯淀粉用番薯所制作出的番薯粉加工而成，所以并沒有好壞之分，口感更加有韌性，溶于水后加熱呈現出粘稠狀，可以起到軟化肉質的作用，