越薄越容易入味;蔥姜入鍋爆香,添入湯碗容量5倍的水;注意事項:鯽魚白蘿卜,接著煮蘿卜,鯽魚肚子里的那層黑膜一定要清洗干凈,準備材料:鯽魚一條、白蘿卜一個、姜一片、鹽一小勺、清水適量,鯽魚一條處理干凈;可以調入一點雞精提鮮,轉中火煮至水量減少至2/3左右;長時間煮的魚湯并無魚腥味,