放入料酒，爆炒雞肝的家常做法，均勻開，第 料汁粘稠后關火出勺，姜，控干水分，用手抓勻，蔥，第 圓蔥去皮，控干水分，第 青尖椒用水清洗干凈，放入胡蘿卜片翻炒至變軟。炒至圓蔥斷生，兌少量水，備用，第 鍋內重新放入油加熱，蠔油，料酒，第 青尖椒略翻炒一下，油熱后放入雞肝滑炒。醋，味精，蒜，切成片，放入少許鹽，表面堅挺，第 把腌制好的雞肝，