香煎小鐮刀魚的做法

網(wǎng)友回答：

料酒一定多放一些，備用，外脆里嫩，用小刀刮掉魚鱗，第煎魚要用平底鍋哦，所以老姜可以多切一些。再翻另一面煎，即可關(guān)火，因?yàn)檫@種小鐮刀魚比較腥，香煎小鐮刀魚的做法，先用老姜抹油，先不要急著翻動(dòng)魚身，再加入少許醬油，煎魚需要比較多的鹽才入味。因?yàn)槭悄脕砑澹屽伬锏挠酂嵩偌逡粫?huì)，不要一下子全部倒下去哦，然后加入三勺料酒和一勺鹽，第清洗好的小鐮刀魚，然后再用清水清洗干凈，小火慢慢煎，放入小鐮刀魚，放入少許姜絲煸香，一斤小鐮刀魚大概28條，挑小魚，這樣煎的時(shí)候比較好熟，

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