網友回答：
再加入豆干和少量開水爆炒，加入肉末（肉末要先用生粉和蠔油腌制半小時）和蔥段、蒜段、蒜頭油翻炒均勻即可，鍋里放油，茄子炒軟，再放入蒜頭碎爆出香味，
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
問答解答
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再加入豆干和少量開水爆炒，加入肉末（肉末要先用生粉和蠔油腌制半小時）和蔥段、蒜段、蒜頭油翻炒均勻即可，鍋里放油，茄子炒軟，再放入蒜頭碎爆出香味，