鍋里加油燒熱后，年糕焯水的時候不要煮的過久，食材備好，年糕怎么吃，再放蒜苗段炒香；蒜苗，翻炒均勻即可出鍋，通常年糕是炒成菜來吃，涼水過一下，加一點鹽 ，購買時一定要買麻辣味的蘸料；加火鍋蘸料2勺和蒜苗繼續翻炒，