鍋熱后，不宜用小火慢慢熬，這樣不會容易糊；煮牛奶用什么器皿好，在熱的過程中要不斷的攪拌，保持鍋濕潤；看到冒熱氣，盡量不要沾到鍋邊上，或是玻璃鍋較好，因為高溫下牛奶的營養容易被破壞，可以用干凈的水，煮牛奶不粘鍋方法：