醋，水開就放雞入內煮到剛斷生時起鍋，雞洗凈，芹菜末即可，鹽調成汁備用，囗水雞做法，姜切片。白糖，姜蒜汁，料酒，辣椒油，冷卻后撈起斬件裝盤，材料：湛江雞半只。斬件裝好盤后再淋上調料，