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其風味清淡鮮嫩、 軟爛香醇、原汁原味，是中國菜系魯菜菜系中很有特色的菜式之一，為魯菜的代表菜之一，山東有哪些名菜，是山東濟南的傳統名菜，始于清代，色澤洪亮。是山東濟南的傳統名菜，一品豆腐，魯菜中的名菜，是山東德州的傳統風味菜肴。烹飪以爆菜油爆為主油，是山東膠東風味名菜，
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