用雞蛋、鹽、淀粉腌20分鐘；待油熱后小火煎排骨至金黃色；放入蔥姜蒜爆香，贛州四味排骨怎么做，燜三十分鐘至湯汁濃稠；原料：排骨、土豆、蒜、辣椒醬、淀粉、醬油、大料、雞蛋、鹽、姜，將排骨洗凈，翻炒幾分鐘，