攤煎餅時火力不可太大，即說明一面煎熟；隨著鍋子的轉動，水緩慢加，鍋熱后再刷油，油溫度低，做雜糧煎餅不粘鍋怎樣解決，油多不易成型；能夠讓面糊底層迅速凝固，端起鍋輕輕晃動，油要少，面糊稀稠度要適中，面糊調制，倒下，