成金黃色撈出，和糖一起加入，輔料：大蔥、芡粉、姜、鹽、白砂糖、味精、生抽、色拉油各適量，起鍋時加入少量（半湯匙）糖，小心翻動，紅燒日本豆腐，同做法一第4步，切成2厘米左右的片狀；備用；