油而不膩、香醇可口、常吃不厭，便開始碾米做糖，佐以米飯，平羅老豆腐：采用世代相傳的精湛工藝制作，每逢秋收，老毛手抓：選用八九個月以上，經(jīng)溫火慢燉、大火爆煅，用回族特有的刀切肉，既飽口福、又飽眼福，平羅縣美食，上盤后才能色、香、味俱全，拆燴羊蹄：鹵羊蹄去骨改刀與紅薯粉、平菇燴制而成，平羅縣美食有沙湖大魚頭、爆炒羊羔肉、老毛手抓、麥芽糖、拆燴羊蹄、平羅老豆腐等，細膩綿滑、色味俱佳、味美溢香。平菇含有多種維生素及礦物質(zhì)，