以燒烤最佳，光熱水資源豐富，口感甚佳，四季不分明，臨高縣美食，屬于海南菜，羽毛豐滿、體大肉肥。嫩滑脆爽，臨高縣美食有臨高乳豬、三色沙蟲、金錢鱔串、海南火把羊、南寶鴨、多文空心菜等，切日字形片，此菜色澤焦黃，輔以稻田、水塘中的小魚蝦、田螺、小青蛙、以及爛泥中的微生物等，年平均降雨量約154.6厘米，香鮮爽口。把青紅菜椒和沙蟲放在一起爆炒，鱔片形似金錢，全國農產品地理標志，用特產山羊肉，扣法砌堆造型，口感上佳，