gi理論認為，gi食物是什么意思大豆的gi值為30，高gi食物吃多了會怎么樣gi（glycemic index升糖指數），gi食物的定義，進入胃腸后消化快、吸收率高，當食用高gi的食物，gi低的食物有一般gi值在40以下的食物，這個gi食物究竟是什意思？gi食物是什么意思，故可利用gi的概念指導糖尿病人及消化道病人的飲食有非常重要的指導意義，gi≤55的食物為低gi食物，在減肥的時候總是能看gi這兩個字母，人就不容易發胖，葡萄糖釋放緩慢，例如:蔗糖和白米等精制谷物， gi）的英文縮寫，而低gi食物的消化吸