鍋中燒水，怎么做老醋拌海蟄頭，所以要勤換水，洗去泥沙，拌勻即可盛盤，然后迅速的撈起盛入碗中，胡蘿卜去皮擦成絲備用。再加入適量的老醋，老醋拌海蟄頭的做法：洗干凈后順著蜇瓣切成小片，大蒜切碎一起放入碗中，中間多換幾次水，放入碗中備用，