白砂糖，鹽，器具不能有油和水，蛋白做奶油的方法：再放入糖，繼續打，蛋白可以做奶油嗎，取出雞蛋，同向打到質感為稠的時候，如果蛋清能夠立起來，放入鹽、白醋、糖。