大蒜切片，豆角洗凈摘掉老筋切成長約8cm左右的段，豆角下油鍋油炸，大家不妨一試，準備好食材，放入蒜片和紅辣椒爆香。鹽，油燒至7成熱后下茄子油炸，倒入生抽，茄子豆角的做法，大火翻炒均勻，豆角徹底炸熟（生豆角不可以食用）后撈出控油。