倒入調味兌汁翻炒均勻，炒拌均勻后出鍋裝盤即可，干辣椒不能煸焦，宮保雞丁正宗做法川菜，取小碗加醬油、糖、醋、鹽、味精、濕生粉調勻兌汁，鍋中留油20cc先下干辣椒煸至棕紅。