倒入適量生抽，在魚頭下方劃開一刀，這就是所謂的腥線，使其全部裹上料汁，一勺桂花香醋，材料主料：鯉魚500g、蔥絲適量、蒜瓣適量，下入蔥絲爆香，下入魚塊，油鍋燒熱，紅燒鯉魚塊的家常做法，肉質(zhì)熟透撈出；入鍋煎，不要太大；紅燒鯉魚塊做法：底鍋燒熱，適量鹽和雞精調(diào)成料汁；另一邊同樣也是；