腌制兩天就可以吃了，放涼，切成花生米大小，大蒜、姜切片備用，放50克酒比較合適，腌制鬼子姜的最好做法，略微涼一下。否則鬼子姜容易壞，加人白糖、白酒、魚露燒開，鬼子姜切片，一般一斤鬼子姜加鹽25克左右，如何腌制鬼子姜，