里脊肉整塊用水煮熟,調(diào)料: 椒鹽 15克 、鹽 5克 、植物油 30克 ,肉片分別沾裹面糊后,主料: 豬里脊肉 500克 ,放在底飾生菜的盤中與花椒鹽一起上桌供食,面粉、雞蛋、鹽、清水調(diào)成厚糊;即可撈出瀝油;