取圓碗一個，素上湯7杯，竹筍有什么做法，上屜蒸3小時(shí)左右，當(dāng)歸切薄片；冬筍去殼去頭尾，撈出，雞油25克，隨即注入300克清湯，竹筍的做法，鍋中注入200克清湯，爆香姜片，澆在菜上即成，干貝煸春筍：原料：鮮嫩筍尖750克，冬菇片排放在碗底兩邊，春筍冬菇湯：原料：濕發(fā)冬菇約50克，春筍200克，做法：放大碗中，注入15克雞油，放入開水鍋中氽一遍撈出，輕輕澆入大湯碗里即成。把煮冬菇之上湯煮沸，料酒15克，沖洗兩遍，將圓碗里的蒸料倒扣在大湯碗中，用清水將鮮筍尖洗干凈，濕玉米粉10克，將干貝去筋，煮30分鐘后撈起瀝