網友回答：
多放點水就不容易斷，不容易斷，將和好的絮狀面團靜止醒發20到30分鐘，高筋面粉95斤、淀粉5斤、鹽0.3到0.5斤、筋力源0.3到0.5斤、水30到35斤，將鹽、筋力源f用溫水溶解后加入和面水中，面沒和好，把面筋拉出來才能壓制面條。
溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。
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