留少許底油，將滑好的魚片倒入；炒久倒入大油，主料：生魚、姜、蔥、芫茜（香菜）、鹽；步驟：油菜洗干凈后切抹刀片，放入碗內，蔥頭切成塊；如何做炒生魚片，水發冬茹切抹刀片，鮮嫩爽口，用水調稀濕淀粉勾芡，可謂是營養與美味的結合，