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一鍋饅頭有的癟有的鼓

網友回答：

剛蒸好時氣泡膨脹，導致部分饅頭變癟，時間不夠，可能原因：水和面的比例大約為2比50，可以加些白糖、酵母等物品，所以變癟，面軟度適中且醒發好再開始蒸，一鍋饅頭有的癟有的鼓，面團沒有彈回即發酵成功，解決方法：

溫馨提醒：隨時光變遷，文中所陳述觀點；準確性、難免有所變動，因此文中觀點僅供參考。

問答解答

問題回答

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