加蓋燜煮15分鐘，放入土豆翻炒5分鐘，把兩邊的豆筋摘除，摘成寸把段，姜蒜切片，5成熱時，放入切好的刀豆，熱鍋，刀豆燒土豆做法，爆炒到刀豆變成深綠色，放水中浸約10分鐘，至湯稠，