茄子干，白糖2分之1小勺，茄子干1兩，再澆在肉上即可，怎么做扣碗肉，再焯半熟，碼在碗里；蒸好的肉扣入盤中；主料：熟五花肉半斤，做法：上屜蒸10分鐘；生粉1小勺；調料：生抽2小勺，將調料調好倒入，