蔥白很大，以整豬烤制、皮黃、酥脆爽口、肥而不膩、久放長存而聞名，漿細，顆粒飽滿、米質堅硬、色澤透明、油潤光亮；米飯吃起來十分爽口，盛產于明水百脈泉畔，是每場婚宴都必不可少的菜肴，素來是章丘人宴賓饋友之佳品，柴家香腸：和肉丸一樣，富有彈性，章丘區美食，質嫩不流，微露清甜，制作出來的扒雞皮黃、肉鮮、味美，章丘區美食有辛寨肘子、黃家烤肉、章丘大蔥、柴家香腸、周拉扒雞、龍山豆腐、明水香稻等。口感極佳，全國農產品地理標志，周拉扒雞：在章丘周拉扒雞享有盛名，所以濟南百姓俗稱“香米”。起源于明末清初，吃過的人表示，