土豆含有大量膳食纖維,幫助機體及時排泄代謝毒素,土豆的作用及功效作用,預防腸道疾病發生功效從而有一定的美容、抗衰老作用預防心血管和系統的脂肪沉積,土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用,和中養胃、健脾利濕能促進脾胃的消化功能的功效,有利于預防動脈粥樣硬化的發生,土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白,有利于體內酸堿平衡,