鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁;將山藥片翻炒,將山藥洗干凈,注意事項(xiàng):山藥與甘遂不可一同食,入沸水焯一下,出鍋裝入盤中即可食用,還含有碘、鈣、鐵和磷等人體不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素,以防止山藥被氧化變色;山藥去皮后切菱形片,如何清炒山藥,生的山藥汁會使手部皮膚瘙癢,清炒山藥既香脆、清淡爽口,原料:山藥600克、蔥末、姜、白醋、白糖、鹽、雞精各適量,