選用普通的平底不粘鍋也可以;不宜用手直接和制,蔬菜和醬肉:夾入春餅中的蔬菜及醬肉十分講究,東北立春吃什么,熱水:春餅屬于燙面餅,溫度控制在80至90度之間即可;配菜有:土豆絲炒芹菜絲、尖椒干豆腐、綠豆芽炒粉絲兒、掛肉、熏肉、肘花、培根,搟面杖:尋常家中具備的做烙餅用的搟面杖即可;油:舊時多用豬油,面粉:春餅的主要原料是面粉,