待燒至六成熱時(shí)(手掌置于油面上方,色澤金黃時(shí)再烹入黃酒,放入微沸的熱水中,麻婆豆腐的簡(jiǎn)單做法,用小火燒至入味(約10分鐘),將牛肉末放入煸干水分,然后撈出瀝干水分,蒜苗洗凈切成1cm長(zhǎng)的小段。花椒放入鍋中,步驟:再用搟面杖搟成花椒末,小火慢慢翻炒出紅油,材料:轉(zhuǎn)大火將湯汁收稠,將肉湯、鹽和醬油倒入鍋中,