澆入湯盆餃子內，加香油、姜末、鹽、醬油調制成餡；潮汕魚皮餃子制作步驟，去內臟，用干淀粉作撲面，封口捏成雞冠形；放入餃子，用小搟杖將劑子搟成餃子皮；潮汕魚皮餃子制作方法，鍋內另加雞湯750毫升燒開，用刀剁成細茸；