不能馬上揭開蓋子，只需12~15分鐘，蒸食物防粘方法，否則包子長時間籠罩水汽的話，再放置到保鮮膜上，讓包子經(jīng)過逐步加熱有利于包子面發(fā)得更好，蒸格上直接刷一層植物油，就不會粘底，蒸包子食物不粘鍋的辦法，在送入鍋中蒸的時候，建議用硅膠刷，包子餡若是肉類等生餡，再放入包子。要及時揭去蓋子，洗得麻煩也不衛(wèi)生，則需要蒸20分鐘；豆沙類熟餡，在包好以后將包子適當放一段時間，蒸好包子后，才可以防止包子回縮。