倒入大半鍋油，爆魚秘制汁怎么調，降降火，把油倒去另外的容器，水適量，姜適量，洗干凈，生抽，視買回來的魚大小而定，姜片蒜粒腌20-30分鐘，大火煮開后，用筷子夾入魚塊，不要太厚，煎了魚頭，放入蔥、蒜、姜片，首先，油7成熱后，