將干涼皮用溫水浸泡半小時以上，泡開后用涼水沖洗2遍；蒜末、食鹽、白糖、醬油、香油、五香粉、食醋、芝麻醬；接著進行調味工作：把準備好的調味料放入盤里，鍋里燒油加熱，干涼皮怎么吃，用機器插成細絲或者切成黃瓜絲備用；