將魚放入盆內，將黃角魚去腮備用；黃角魚怎樣做好吃，將魚切成一塊塊，將蒜頭去衣、姜去皮，腌大約半小時，用刀把魚表皮的黃色刮干凈；待飯熟時，加入切碎的標頭、豆豉、姜；